Healdsburgas, gražus miestas šiaurinėje Sonomos apygardos dalyje, yra puiki vieta savaitgalio pabėgimui su skaniu maistu ir išskirtiniu vynu. Vos kiek daugiau nei valandos kelio automobiliu nuo San Francisko, Healdsburgas jus nustebins vietinių valgių kokybės kokybe.
Turtingi keliautojai, ieškantys aukščiausios klasės vakarienės, pasižyminčios miesto kokybe, tačiau Sonomos grafystės centre, turėtų užsisakyti „Valette“. Aukščiausios klasės restoranas priklauso broliams Dustinui Valette ir Aaronui Garzini. Prieš 20 metų jie įsivaizdavo „Valette“ restoraną, mėgaudamiesi taure vyno savo tėvo verandoje, iš kurios atsiveria nuostabūs Aleksandros slėnio Sonomos grafystės vynuogynai.
Jų siekis su restoranu „Valette“ Healdsburge buvo atidaryti prabangų restoraną, kuris Sonomos apygardos ūkininkams, vyndariams ir amatininkams padovanotų drobę, kad pademonstruotų savo amatus. „Valette“ galite tikėtis aukštos kokybės maisto, nepriekaištingo aptarnavimo ir įspūdingos butikų vynų kolekcijos.
Prireikė 15 metų, kol du broliai įgijo reikiamą virėjo ir someljė patirtį, kol atidarė Valetę. Restoranas duris atvėrė 2015 m., Parodydamas brolių restorano patirtį ir gilų atsidavimą „Sonoma Country“, jos maisto ir vyno bendruomenei.
“„Valette“ mūsų svečiams siūlomi aukščiausios klasės, didmiesčio valgiai, patiekiami šiltoje, prieinamoje aplinkoje nuo stalo iki stalo.“ - aiškina virtuvės šefas Dustinas Valette. “Mes esame labai bendruomenės ir šeimos valdoma operacija - kaip pastebėsite, kai mūsų tėtis sukasi aplink gurkšnodamas vyną, sveikindamasis ir kalbėdamasis su tokiais žmonėmis, kaip jie yra šeima. Mes čia užaugome - ir mūsų svečiai, ūkininkai, vyndariai, kaimynai mums tikrai yra kaip šeima.”
Plačiai pripažintas vienu geriausių restoranų Healdsburge, Sonomos grafystėje, „Valette“ svečius pasitinka kaimišku prašmatniu dekoru ir intymiais mediniais stalais. Galite grožėtis virėju, dirbančiu per iš dalies atidarytą virtuvę. Virš virtuvės eksponuojama senstanti mėsa ir pyragaičiai.
„Valette“ meniu siūlomas modernus klasikinės Kalifornijos virtuvės patiekalas. Vietinės kilmės „Charcuterie & Cheese“ lėkštė yra puikus užkandis, norint pradėti valgyti su draugais. Lengvai dalijamasi ir skanu. „Day Boat Scallops en Croûte“ ir amerikietiškas „Kobe Beef Tartare“ yra būtini išbandymai, jei nenorite dalintis lėkšte.
Maitinimo šaltinis „Day Boat Scallops en Croûte“ yra mėgstamiausias vietinis. “Patiekalas yra tas, kad šukutės yra garinamos puodo viduje su „Pernod“ ir sviestu,“ - aiškina virtuvės šefė Valette. “Tai patiekalas, kuris yra unikalus ir neprilygstamas savo niuansais.”
Taip pat rekomenduojame „Charred Wagyu New York Steak“. O jei nesate tikri, galite tiesiog sekti šefo pavyzdžiu, naudodamiesi šefo Valette degustacijos meniu „Pasitikėk manimi“, keturių patiekalų kelione per skanų Sonomos apskrities maistą.
Desertui įsimylėjome „Valette“ „ItsNotA“ „Snickers“ barą, pagamintą iš vietoje pagaminto juodojo šokolado.
Rekomenduojama rezervuoti.
„Valette“ restoranas Healdsburge:
- Adresas: 344 Center Street, Healdsburg, CA
- Darbo laikas: kasdien nuo 17.15 val
- Telefonas: 707-473-0946
- Aprangos kodas: „Smart casual“ vyrams
- Svetainė: www.valettehealdsburg.com