Klasikinės amerikietiškos virtuvės duoklė, Singapūro restoranas „Bird“ siūlo įdomų meniu, sudarytą iš šviežių ir ekologiškų ingredientų. „Bird Southern“ stalas ir baras „Marina Bay Sands“ suteikia klasikinių amerikietiškų skonių ir šilto svetingumo bei azijietiškos įtakos. Tarptautinis restoranas iš tikrųjų peržiūrėjo savo Singapūro meniu su įkvepiančiais naujais patiekalais.
„The Bird“ atneša klasikinę amerikietišką virtuvę į „Marina Bay Sands“
Šalies prašmatnus, apdovanojimus pelnęs restoranas siūlo unikalią ir autentišką valgymo patirtį, pagrįstą 100 metų senumo šeimos receptais, naujai suprojektuotais. Per du aukštus „Marina Bay Sands“ parduotuvėse „The Bird Singapore“ patiekiami klasikiniai amerikietiški patiekalai: restoranas iš tikrųjų specializuojasi netikėtame vaflių ir keptos vištienos derinyje su Burbono klevo sirupu ir karštu medaus padažu.
Kitas geras multikultūrinio įkvėpimo pavyzdys meniu yra „Jambalaya“ patiekalas, kilęs iš Luizianos, kurio šaknys yra Viduržemio jūros, Ispanijos ir Prancūzijos virtuvėse. Šis patiekalas, pagamintas iš ryžių, turi prieskoninių grūdų, kurie sugeria sodrios sriubos sultinio esmę, prieš troškinant su šukėmis, tigrinėmis krevetėmis, midijomis ir pankolio vištienos dešra.
Mes buvome palaiminti nepaprastai talentinga, protinga ir entuziastinga žmonių grupe, kuri turi neprilygstamą darbo etiką. Tai buvo ir bus sėkmės varomoji jėga, paprasta ir paprasta. Mes didžiuojamės galėdami kurti, statyti ir eksploatuoti tokias vietas, kuriomis norime pasidalyti su savo ir jūsų šeimomis.”
- Johnas Kunkelis, generalinis direktorius
Pagarbindamas savo vietą Singapūre, virtuvės šefas Leonardas Delgado peržiūrėjo meniu ir įtraukė vietinio stiliaus įkvėptų mišrių patiekalų, tokių kaip krabų pyragas, pagamintas iš vienkartinių krabų, apipiltas juodųjų pipirų padažu ir šaltai spaustų marinuotų agurkų. Šis patiekalas primena garsųjį Singapūro juodųjų pipirų krabų patiekalą.
„Bird“ kepta vištiena taip pat turi būti išbandyta. Virėjas 27 valandas marinuoja viščiukus, neturinčius hormonų, prieš pridedant prieskonių miltų.
Restoranas nėra skirtas mėsos mėgėjams. Vegetarai taip pat gali mėgautis visišku vegetarišku meniu, kuriame yra šeši užkandžiai, penki užkandžiai ir iki aštuonių patiekalų bei užkandžių. Tokie patiekalai kaip „Avokado skrudinta duona“ su skrudintais pomidorais ir frizie arba „Wild Mushroom Ravioli“ su triufeliu česnako sultiniu tikrai liks patenkinti.
„Bird in Marina Bay Sands“ naudoja specialius ingredientus, pagamintus iš JAV amatininkų. Pavyzdžiui, daugelyje firminių patiekalų naudojami kumpio griežinėliai yra iš Tenesio importuoti „Benton's Smoky Mountain Country“ kumpiai, kurie lėtai vytinami ir brandinami naudojant tradicines technologijas.
Tas pats pasakytina ir apie kruopas, kurios yra gaminamos naudojant tradicinį metodą, kaip rankiniu būdu malti paveldėtus kukurūzus senovinėse akmens malimo malūnėlėse, kad būtų išsaugotas originalus kukurūzų skonis. Vienas iš naujausių šefo kūrinių - „Southern BBQ Shrimp“, kuriame yra sultingų krevečių, išdėstytų ant apkepto „Polenta“ pyrago lovos ir apipiltos baziliko aliejumi, buvo naudojamos šios kruopos.
„Bird“, kai tik įmanoma, taip pat naudoja vietinius ingredientus. Tai pasakytina apie Singapūro įkvėptą „Skillet Seared Barramundi“ su panko keptu kiaušiniu, karamelizuotu imbieru ir kokosų sultiniu, kuriame naudojamas tvarus vietinis barramundis.
Kulinarinį meniu papildantis „Bird Southern Table and Bar“ siūlo įspūdingą kokteilių pasirinkimą. Puikiai aprūpintas baras pasitinka svečius prie įėjimo į restoraną, kuriame yra daugiau nei 100 burbonų ir viskių. Joshua Holliday kurtas „Bird's“ kokteilių meniu siūlo tiek klasikinius, tiek Luizianos įkvėptus gėrimus su nuostabiu vaizdu į Marinos įlanką.
„Bird Southern“ stalas ir baras „Marina Bay Sands“:
Adresas: B1-07, „Galleria Level“, „The Shoppes at Marina Bay Sands“
Darbo valandos:
- Pietūs: pirmadieniais - penktadieniais: 11.00–16.00 val
- Savaitgalio vėlyvieji pusryčiai: šeštadienį ir sekmadienį: 10.00–16.00 val
- Vakarienė: kasdien: nuo 16 iki 23 val
- Gėrimai ir lengvi užkandžiai: pirmadieniais - penktadieniais: nuo 11:00 iki vėlyvo, šeštadieniais - sekmadieniais: nuo 10:00 iki vėlumos
Svetainė: „The Bird MBS“