Daugelis iš mūsų mėgaujasi gera tekila.
Švelni, agavos pagrindu pagaminta dvasia apėmė viską, kas Lotynų Amerikoje, įmesta į kokybišką tekilos butelį (ir amigos) ir jūs turite save a fiesta.
Ir kas gali būti geresnis pasirinkimas nei vienas iš seniausi pasaulyje tekilos prekės ženklai?
Nuo 1795 m. José Cuervo distiliuoja saldų, citrusinių ir pipirų pririštą spiritą, ir nuo to laiko jis yra visur visų save gerbiančių tekilos mėgėjų alkoholinių gėrimų lentynose.
Pateikdama penktadalį visos pasaulio tekilos pasiūlos ir kasmet JAV parduodama 3,5 milijono dėklų, visiškai aišku, kad kalbant apie geriausią tekilos apdovanojimą, žmonės kalbėjo.
José Cuervo butelių kainos ir dydžiai
| Butelio pavadinimas | Dydis | Kaina |
|---|---|---|
| José Cuervo Especial sidabras | 750 ml | $35 |
| José Cuervo ypatingas auksas | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Tradicional Añejo | 750 ml | $40 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750 ml | $65 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750 ml | $120 |
Kur nusipirkti José Cuervo internetu?
REDAKTORIAUS PASIRINKIMAS: RESERVEBAR
„ReserveBar“ specializuojasi aukščiausios kokybės alkoholinių gėrimų, vyno, alaus ir šampano pristatymo metu už konkurencingą kainą. Mėgaukitės prabangia patirtimi ir puikiu klientų aptarnavimu.
Apsipirk dabarJosé Cuervo istorija: „Casa Cuervo“ pradžia
José Cuervo, kaip ir daugelis geriausių ir labiausiai vertinamų alkoholio kompanijų, buvo ir išlieka šeimos verslas.
Tiesą sakant, Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana karališkuoju dekretu gavo pirmąją licenciją gaminti ir platinti tekilą. Jo šeima puoselėjo žydintis mėlynos agavos augalas (1753 m.)
Gavęs pirmyn nuo Ispanijos karalius Karlosas VI, „Cuervo“ spirito varykla pradėjo legaliai gaminti tekilą komerciškai.
Ir taip, sakoma, gimė tekilos pramonė.
Šiuo metu verslui vadovauja Beckmann šeima, kuri yra tiesioginiai Don Jose Antonio de Cuervo palikuonys.
Akivaizdu, kad „išlaikyti jį šeimoje“ gali būti sėkmės receptas. Žinoma, padeda, jei tas receptas skirtas vienai populiariausių pasaulyje tekilų.
Kilmė svarbi
Kaip žinome, yra reikalavimas, kad šampanas, konjakas ir škotiškas viskis būtų gaminami tam tikruose regionuose, kad būtų klasifikuojami kaip tokie.
1974 metais tekila įgijo tokį patį prestižą. Įstatymas, pavadintas Kilmės tikslas, diktuoja, kad tekila būtų vadinama tekila, ji turi būti pagaminta Jalisco mieste, Meksikoje.
Jei pastebėjote ten nenuoseklumą („Hm, kodėl tada tai vadinama tekila, o ne„ Jalisco “?“),
Jalisco valstijoje yra miestas, pavadintas… Žinoma, Tekila. Plačiai besidriekiantis miestas guli neveikiančio Tekilos ugnikalnio papėdėje ir gamina 99% visos tekilos rinkoje.
Taigi, Tequila, Jalisco, jūs pakliūsite į La Rojeña spirito varyklą (kurią galite aplankyti ir apžiūrėti), kurioje gaminama José Cuervo tekila.
Norėdami visiškai integruoti patirtį, galite netgi keliauti „Cuervo Express“ 60 km kelionėje tarp Gvadalacharos ir Tekilos miesto.
Dviejų valandų kelionė nuolat garuoja per mėlynos agavos laukus ir daugelio aplinkinių ugnikalnių šešėlyje. Vienas iš kibirų sąrašo, mes manome!
Statinė į butelį
Pirmoji José Cuervo tekilos statinė atvyko į Kaliforniją iš San Blaso 1800 m. Vėlesnis pakilimas (jis buvo labai populiarus nuo pat pradžių) paskatino bendrovę, pradėjusią individualų spirito išpilstymą, o ne didesnes, sunkias statines.
Tačiau prieš apreiškimo stiklinius butelius tekila buvo laikoma virvėmis uždengtuose ąsočiuose damajuanas, prieš pereinant prie stiklo, kad būtų lengviau gabenti tarptautiniu transportu. Pirmasis eksportas buvo 1873 m trys stikliniai buteliai buvo išsiųstas per Meksikos sieną.
Kaip gaminama José Cuervo tekila
Agavos augalų, kurių širdys arba „piñas“ yra pagrindinis tekilos ingredientas, auginimas tikrai yra ilgas žaidimas. Kiekvienam šūviui reikia maždaug septyneri brandinimo metai, ir tikrai verta laukti.
Laimei, José Cuervo turi didžiausius agavų ūkius pasaulyje, jie taip pat yra puikioje vietoje:
Tekilos ugnikalnio papėdėje su turtingas, vulkaninis, todėl labai ariamas dirvožemisrasite begalę eilučių dygliuoto, mėlyno atspalvio augalo eilėse.
Augant septynerius metus, nuimami mėlynųjų agavų augalai. Jų piños išimamos ir tinkamai gabenamos į La Rojeña spirito varyklą.
Atvykimas į spirito varyklą
Nuo 200 iki 300 tonų agavos piña kasdien tamsina daryklos slenkstį. Kalbant apie perspektyvą, Sfinksas Egipte sveria apie 200 tonų. Taigi tai yra visai daug.
Piñas virti tradicinis amatininkų metodas, kuris trunka apie 36–40 valandų. Ištrauktas proceso virimo elementas yra labai svarbus norint išgryninti gautos tekilos skonį.
Tada vyksta keturių dalių malimo procesas, kurio metu visos piños susmulkinamos iki galingų sulčių.
Fermentacija ir distiliavimas
Neapdorota „misa“ (tekila-„sultys“) dedama į bakus, kad vyktų fermentacijos procesas; tai trunka nuo 50 iki 60 valandų.
Toliau seka distiliavimas, kuris visą gaminimą gerokai priartina prie dvasios, kurią mes vadiname tekila. Šiuo metu tai yra balta tekila, kurią galima silpnai gerti (bet tikrai dar ne geriausiu!).
Senėjimas
Kaip ir begalė kitų mūsų mėgstamų alkoholinių gėrimų, senėjimo procesas yra labai svarbus tobulinant sudėtingas skonių balansas mes taip džiaugiamės.
Kaip būdinga visam alkoholio senėjimui, statinių mediena vaidina nepaprastai svarbų vaidmenį plėtojant tekilos skonio profilį. Mediena skrudinama trimis laipsniais; lengvas, vidutinis ir stiprus.
Tada nustatomas konkretus skrudinimo laipsnis aukščiausias skonis ir aromatas paskutinės, ištobulintos tekilos.
Kai visa tai bus padaryta, pagaliau atėjo laikas pakelti taurę ir pasakyti Salud!
Kaip gerti José Cuervo tekila
Priešingai populiariam įsitikinimui, tradicinis tekilos gėrimo būdas yra ne nuleisdamas „šaulys“ stilių, su kalkėmis ir druska. Tai kategoriškai ir nenuostabu - vakarietiškas požiūris.
Su tekila elkitės taip, kaip su geru škotu.
Geriausia mėgautis gurkšnojant iš trumpos stiklinės kambario temperatūroje, kad būtų galima mėgautis skoniais.
Ir, jei norite, kad sandoris būtų saldesnis, taip sakant, geriausias būdas tęsti yra pridėti sangrita. Tai meksikietiškas medžioklės tipo citrusinių sulčių, karšto padažo ir pomidorų sulčių mišinys.
Patiekite tai atskiroje stiklinėje ir gurkšnokite tarp tekilos gurkšnių. Skoniai sangrita paryškinkite pipirmėtą, citrusinį tekilos atspalvį.
Geriausi kokteiliai, pagaminti iš José Cuervo
Švelnesniam vartojimui José Cuervo tekila plačiai naudojama kaip pagrindinis „Margaritas“, „Tequila Sunrises“ ir daugelio kitų klasikinių kokteilių ingredientas.
Reposado senamadiškas
Ingridientai:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10 ml cukraus sirupo
- 2 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
- Kraujo apelsinų tvist ir cinamono lazdelė, papuošti
Kokteilių receptai: Į senamadišką taurę įpilkite trauktinės ir cukraus sirupo, tada įpilkite ledo ir tekilos. Gerai išmaišykite ir papuoškite.
Tekilos saulėtekis
Ingridientai:
- 60 ml José Cuervo Especial Silver
- 120 ml apelsinų sulčių
- 10 ml grenadino
- Apelsinų skiltelė ir maraschino vyšnia, papuošti
Kokteilių receptai: Paimkite aukštą stiklinę ir įpilkite saują ledo. Supilkite tekilą ir apelsinų sultis ir išmaišykite. Lėtai supilkite grenadiną, o papuošimui įpilkite apelsinų skiltelės ir vyšnios.
„Cuervo Margarita“
Ingridientai:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30 ml šviežių laimo sulčių
- 30 ml trigubos sek
- Laimo skiltelė, papuošti
- Druska ratlankiui
Kokteilių receptai: Į kokteilių purtyklę įpilkite ledo, tekilos, trigubos sekos ir laimo sulčių ir gerai suplakite. Klasikinio kokteilinės taurės kraštą ištepkite laimo sultimis, tada įspauskite į paruoštą druską. Nukoškite ant ledo ir papuoškite kalkėmis.
Dažniausiai užduodami klausimai apie José Cuervo tekila
Ar José Cuervo yra gera tekila?José Cuervo yra geriausiai parduodama tekila pasaulyje. Jis gaminamas Tekiloje, Meksikoje, ir pagamintas iš mėlynos agavos augalų, kurie abu yra būtini, kad būtų pavadinti „tekila“. Tai sudaro penktadalį pasaulio tekilos suvartojimo.
Ar José Cuervo yra tikra tekila?Taip, visos José Cuervo tekilos laikomos „tikromis“, išskyrus Especiale. Tai ne visai laikoma „tikra“ tekila, nes ji yra 51% tekilos ir 49% cukranendrių spirito, ir ji nebuvo sendinta. Nors, kaip ir visos bendrovės tekilos, jis yra pagamintas tinkamame regione ir su reikiamu mėlynos agavos augalu.
Ką gera maišyti su José Cuervo?José Cuervo yra puikus tvarkingas, nes taip tradiciškai mėgaujamasi. Tačiau jis labai gerai dera su saldžiomis citrusinių vaisių sultimis, tokiomis kaip apelsinų ar greipfrutų, arba tiesiog sodos vandeniu.