Brendis - tai dvasia, reikalaujanti dėmesio: kvepianti ir elegantiška, lygi ir sodri, ir tamsi, ir tvanki. Manėte, kad tai tik saldus gėrimas, tinkamas svetainėms ir cigarams? Pagalvok dar kartą.
Amatų kokteilių pramonė pakilo geriausias brendis ir konjakas daugelio mikologų mintyse vėl atsidūrė priešakyje, kurdami įvairius saldžius ir ąžuolinius kūrinius, kurie tikrai taps naujais mėgstamiausiais.
Kadangi anksčiau tai buvo dvasia, geriausiai žinoma dėl savo tradicinių šaknų, brendis sugrįžta, o tūkstantmečiai ieško toli geriausi brendžio prekės ženklai gurkšnoti po vakarienės arba įmaišyti į įvairius vaisių kokteilius.
Tai taip pat yra dvasia, kuri leis jums spėlioti, kol neišgersite kelių gurkšnių. Skaičius ar terminas ant buteliuko gali parodyti, kokie skoniai yra viduje, tačiau dėl dvasios įvairovės kiekvienas naujas brendžio butelis žada nepakartojamą patirtį.
Nėra laiko perskaityti visą mūsų sąrašą? Mes pasirinkome Rémy Martin XO apskritai geriausias 2022-2023–2022 metų brendis ir „Asbach Brandy“ 8 metai geriausios vertės 2022-2023–2022 metų brendis.
Arba, jei norėtumėte, pirmiausia galite perskaityti skirtumą tarp brendžio ir konjako, paruošti namų barą geriausiems brendžio pagrindu pagamintiems kokteiliams arba sužinoti daugiau apie tai, kaip gaminamas brendis.
11 geriausių 2022-2023–2022 metų brendžio ir konjako
| Reitingas | Prekės ženklas | Kategorija |
|---|---|---|
| 1 | Rémy Martin XO | Geriausia apskritai |
| 2 | Hine Antique XO | Geriausia priemoka |
| 3 | Asbachas 8 metai | Geriausia vertė |
| 4 | Liudvikas XIII | Brangiausia |
| 5 | „Torres Gran Reserva“ | Geriausias biudžetas |
| 6 | Hennessy XO | Populiariausias |
| 7 | Delamain X.O | Geriausias prancūziškas konjakas |
| 8 | Bertoux | Geriausiai tinka kokteiliams |
| 9 | Germain Robin XO | Geriausio skonio |
| 10 | Kurjeris XO | Geriausiai įvertintas |
| 11 | Martell XO | Sklandžiausiai |
1. Rémy Martin XO
Rémy Martin apibūdina meistriškumą butelyje ir sujungia viską, ką turi turėti geras brendis. Šis XO yra puikus šampanas, pagamintas maišant iki 400 skirtingų eaux de vie. Tai visiškai geros kokybės butelis, kuriame 85 procentai produktų, pagamintų iš Grande Champagne regiono, derinami su likusiais 15 proc., Paimtais iš Petite Champagne regiono.
Jame yra juodojo šokolado, portveino vyno statinės, egzotiškų prieskonių ir figų aromato, o gurkšnyje atsiskleis baltųjų ir raudonųjų vynuogių, džiovintų abrikosų, muskato riešutų, cinamono, medaus ir karamelės natos. Tai tikrai sudėtingas brendis, ir jūs norėsite daugiau nei vieno skonio. Tai populiarus pasirinkimas brendžio mėgėjams, su šildančia apdaila ir dūminės medienos kokybe.
Įspūdingas charakteris reiškia, kad tai yra brendis, kuriuo galima mėgautis tik tvarkingai arba daugiausia su ledu. Šis saldus ir lygus butelis puikiai tinka norint laimėti brendžio naujokus iki pat ekspertų.
Atraskite visą prekės ženklo konjako asortimentą naudodami mūsų „Rémy Martin“ kainų vadovą.
Apskritai geriausias brendis: Rémy Martin XO
APSIPIRK DABAR2. „Hine Antique“
Išskirtinis konjakas „Hine Antique XO Premier Cru“ yra naujas šeimos priedas ir yra labai mėgstamas dėl savo karamelės, jazminų, muskato riešutų ir vanilės skonio. Pirmą kartą „Hine Antique XO“ buvo išleistas 1920 m.
Tada jis buvo atnaujintas į „Grande Champagne“, o tai reiškia, kad visi eaux-de-vie, naudojami šiais laikais, yra iš geriausio konjako regiono. Dėl daugybės įdomių elementų tai pelnytai patenka į vieną geriausių konjako vietų pasaulyje.
Tai šiek tiek aštrus brendis, sudarytas iš daugiau nei 40 skirtingų konjako mišinių, brandintų daugiau nei dešimtmetį. Jis taip pat labai turtingas, su pipirinėmis ir vaisinėmis užuominomis, o nosyje - cinamono ir muskato riešuto brūkšnys. Gurkšnojant jis pasižymi netikėtu kvepalų ir prieskonių deriniu su gražiai žvilgančia apdaila.
Geriausias aukščiausios kokybės brendis: „Hine Antique XO Premier Cru“ konjakas
APSIPIRK DABAR3. Asbachas
Vokiškas brendis „Asbach“ yra populiarus spirito gamintojas ir savo pasiūlymus brandina mažose prancūziško Limousin ąžuolo statinėse. Jame gaminami sodrūs, aštrūs brendžiai, praeityje pelnę apdovanojimus dėl sklandaus ir šildančio skonio. Ypač „Asbach's 8 Year“ yra puikus, nebrangus brendžio pasirinkimas, žadantis tiek puikią nosį, tiek skonį už mažiau nei 50 USD už butelį.
Šis brendis yra žinomas kaip šiek tiek ugningesnis nei jūsų standartinis butelis, tačiau visa tai yra traukos dalis. Tai skanus pasirinkimas, kuris puikiai tinka dalintis su šeima ar draugais po vakarienės.
Puikiai išvystytas vaisių skonis su migdolų ir prieskonių foninėmis natomis yra puikus brendis, kurį galima mėgautis tvarkingai, su ledu, vandeniu arba sumaišyti su įvairiais kokteiliais. Jis yra subtilus, sumedėjęs ir sudėtingas vienu metu ir puikiai papildo baro vežimėlį.
Geriausios vertės brendis: Asbacho brendis 8 m
APSIPIRK DABAR4. Liudvikas XIII
Liudvikas XIII, priklausantis Rémy Martinui, yra tikrai unikalus konjakas. Daugiau nei 4 000 USD už butelį, jo aukščiausią kainą lemia neįtikėtinai sudėtingas gamybos procesas: kiekvieną butelį sudaro iki 1200 atskirų „Grande Champagne“ vynuogynų eaux-de-vie, nuo 50 iki 100 metų amžiaus.
Rinkoje nėra tokio butelio. Liudviko XIII konjakas dažnai laikomas unikaliausia ir ypatinga dvasia visame pasaulyje ir turi vienodai įspūdingą skonį ir aromatą. Jis žinomas dėl savo lengvo ir sudėtingo skonio, kurį sudaro žolė, žemė ir subtilus saldumas.
Gurkšnodami tikitės smilkalų, greipfrutų, šviežiai pjautos medienos ir razinų, ąžuolo spalvos. Jis taip pat turi keletą stiprių gėlių natų ir yra žinomas kaip vienas iš tų butelių, kuriuos kiekvienas brendžio mėgėjas turėtų išbandyti kartą gyvenime. Liudviko XIII konjakas yra tikrai stulbinantis ir ypač sudėtingas.
Brangiausias brendis: Liudviko XIII konjakas
APSIPIRK DABAR5. Torresas
1870 m. „Bodegas Torres“ buvo pradėta gaminti kaip Ispanijos vyno darykla, o jos „Torres 10 Grande Reserva Brandy“ yra vienas seniausių prekės ženklo brendžių, pirmą kartą išleistas 1946 m. Per tą laiką jis beveik nepasikeitė, naudojant tą patį distiliavimo metodą ir senėjimo procesą. puikus, nebrangus brendis.
Iš vynuogių „Xarel·lo“, „Macabeo“ ir „Parellada“ pirmiausia gaminamas vyno mišinys, kuris vėliau brandinamas į skanų brendį. Dvasia kur kas pranašesnė už biudžeto kainą, ji brandinama naudojant „Solera“ metodą amerikietiško ąžuolo statinėse. Seniausias komponentas, sumaišytas su šiuo brendžiu, yra 10 metų. Tai sodrus, intensyvus brendis, labai rekomenduojamas ir neįtikėtinai lygus.
Turėdamas daug skonio ir svaiginančio aromato, tai gėrimas, pagamintas už labai priimtiną kainą. Gurkšnodami šį brendį mėgaukitės jo saldžių vynuogių, medžio ir riešutų aromatais bei lengvu kūnu. Tai puikus geros kokybės ispaniško brendžio pavyzdys ir tai yra pagrindinis butelis.
Geriausias biudžeto brendis: „Torres 10 Gran Reserva“ brendis
APSIPIRK DABAR6. Hennessy XO
Paprašykite, kad kas nors įvardintų aukščiausios kokybės brendį, ir yra tikimybė, kad jie pasakys Hennessy. Šis itin senas brendis yra kruopščiai distiliuotas Hennessy spirito varykloje, Prancūzijoje, ir yra gilaus gintaro spalvos. Dėl apelsinų, juodųjų pipirų, kakavos miltelių ir ąžuolinės odos pastabų ir ilgos, cinamonu dulkėtos apdailos, ji sulaukė gerų atsiliepimų.
„Hennessy XO“ yra maždaug 100 skirtingų „eaux-de-vie“ mišinys, pagamintas iš „Ugni Blanc“ vynuogių iš „Grande Champagne“, „Petite Champagne“, „Borderies“ ir „Fin Bois“ pavadinimų. Kiekviename butelyje yra šių vynuogių mišinys ir jis brandinamas iki 30 metų prancūziško Limuzino ąžuolo statinėse.
Tai drąsus konjakas, reikalaujantis dėmesio ir pasižymintis sodriu, vaisių skoniu, pilnu slyvų, razinų ir lipnaus irisio pudingo. Gerkite šį brendį sklandžiai, kad gautumėte didžiausią malonumą. Tai geriausias būdas paragauti kiekvieno kąsnio, žinomo kaip vienas populiariausių kada nors sukurtų brendžių.
Atraskite visą prekės ženklo konjako asortimentą naudodami mūsų „Hennessy“ kainų vadovą.
Populiariausias brendis: „Hennessy XO“ konjakas
APSIPIRK DABAR7. Delamain XO
„Delamain“ yra konjako namas, kuriame naudojamas tik eaux-de-vie iš aukščiausio konjako „Grande Champagne“ regiono.
„Delamain Pale and Dry XO“ gavo savo pavadinimą dėl savo gamybos metodo: šis brendis yra daug lengvesnis nei dauguma jo amžiaus eau-de-vie. „Deelamain“ niekada nenaudoja karamelės ar cukraus, kad pakeistų savo pasiūlymų skonį ar spalvą, todėl jis tampa sausas, o ne sausas saldus brendis. Todėl tai yra vienas gryniausių ir autentiškiausių brendžių rinkoje.
„XO“ yra jauniausias iš namų išleistas produktas ir brandinamas 350 litrų ąžuolo statinėse, vadinamose „roux“, o tai sumažina procese dalyvaujančių taninų kiekį ir šiek tiek pakeičia skonį.
Jis brandinamas vidutiniškai 25 metus, todėl gausu vaisių, turtingų razinų, geltonųjų obuolių ir persikų. Ir toliau gurkšnokite, kad išgirstumėte papildomas vanilės, sviesto ir karamelės natas. Jis yra ypač gerai suapvalintas ir užtikrina neįtikėtiną gomurio integraciją.
Geriausias prancūziškas konjakas: Konjakas „Delamain Pale & Dry X.O“
APSIPIRK DABAR8. Bertoux
Ryškus ir labai aromatingas „Bertoux Brandy“ yra gaminamas Kalifornijoje. Jame iš keleto geriausių vynuogių gaminama skani, vienetinė dvasia, puikiai tinkanti kokteiliams gaminti. Prekės ženklas didžiuojasi sukūręs įvairius pasiūlymus, kurie yra sumaišyti, subalansuoti ir kupini gyvybingumo.
„Bertoux“ yra distiliuotas puode ir brandinamas nuo trejų iki septynerių metų prancūziško ir amerikietiško ąžuolo. Jei kada nors buvo kokteiliams sukurta dvasia, tai būtų „Bertoux“: sumaišytas žinomo barmeno Jeffo Bello ir pripažinto someljė Thomaso Pastuszako, kuris pagamino brendį kaip optimalų kokteilių partnerį.
Šis brendis turi tamsaus gintaro spalvą ir stiprų bei svetingą cukruotų abrikosų, apelsinų žiedų ir sausmedžio aromatą. Jis turi švarią ir patrauklią paletę su razinų ir tamsaus šokolado užuominomis ir puikiai įsilieja į „Sidecar“ kokteilį. Gerai suplakite jį su triguba sek ir citrinos sultimis, kad gautumėte skaniai gaivinantį gėrimą.
Geriausias brendis kokteiliams: Bertoux brendis
APSIPIRK DABAR9. Germain Robin XO
„Germain Robin“ pagamina 10 statinių per metus iš savo „XO alambic“ brendžio, o apie 80 procentų distiliavimui naudojamo vyno yra pinot noir - aukščiausios kokybės vynuogė, kuri akivaizdi šio brendžio skonio.
Tai butelis, kuris laimėjo konkursus prieš kai kuriuos didžiausius pasaulyje brendžio vardus ir yra neprilygstamas dėl savo skanaus skonio ir stiprių savybių. Brendis brandinamas maždaug 17 metų, o procesas vyksta Limuzino ąžuolo statinėse. Medienos prieskoniai ir raudoni vaisiai yra du iš karto pastebimi aromatai, o gurkšnis atskleis sodrų ir gilų brendį, pripildytą minkštų sodo vaisių, vanilės ir šokolado užuominų.
Gėrimo metu mėgaukitės kitomis natomis, tokiomis kaip karamelė ir kokosas. Tai butelis, kuris puikiai tinka kaip gėrimas po vakarienės, pasižymintis aukštos kokybės skoniu ir šildančia patirtimi. Tai vaisinis ir lengvai geriamas, su sviesto skonio apdaila, kuri tęsiasi ir tęsiasi. Jei dar neišbandėte, tai tikrai bus naujas mėgstamiausias.
Geriausio skonio brendis: „Germain Robin Select Barrel XO“ brendis
APSIPIRK DABAR10. Kurjeris XO
„Courvoisier XO“ konjakas buvo pripažintas vienu geriausių XO konjako pasaulyje ir nesunku suprasti, kodėl. Tai butelis su daugybe sluoksnių, dėka prekės ženklo „Master Distiller“, kuriame naudojamas puikus pasirinkimas gražiai subrendusio eaux-de-vie, visi nuo 11 iki 25 metų.
Kiekviename butelyje yra derinamas ilgai brandintas „Grande“ ir „Petite“ šampano „Eaux-de-vie“, suteikiantis malonės ir skonio, ir kraštinių prisilietimas, suteikiantis papildomo gylio. Rezultatas: neįtikėtinai sudėtingas brendis, sklandus, skanus ir puikiai tinkantis ypatingoms progoms.
Jis pasižymi giliu ąžuolo, violetinės ir braškių skoniu, su abrikosų, rudojo cukraus ir kakavos plunksnų aromatu. „Courvoisier XO“ konjakas yra tikras brendžio pavyzdys; derinant savo turtingą charakterį su sodriu apdaila ir aštriu skoniu. Tai populiarus butelis tarp brendžio mėgėjų ir yra žinomas kaip pagrindinis pramonės produktas.
Atraskite visą prekės ženklo konjako asortimentą naudodami mūsų „Courvoisier“ kainų vadovą.
Geriausiai įvertintas brendis: Courvoisier XO konjakas
APSIPIRK DABAR11. Martell XO
Kiekvienas, ieškantis ypač sklandaus brendžio, visų pirma turėtų rinktis „Martell XO“. Žinomas dėl savo optimalaus ir aksominio glotnumo, „Martell“ unikalios formos butelyje sumaišo riešutus ir vaisius į savo XO pasiūlymą.
Tai aukso gintaro spalvos brendis, kuris yra vienas iš geriausių aukščiausios kokybės gėrimų ir gerai dega be jokio nudegimo. Žinomas dėl puikios kokybės, „Martell XO“ yra minkštas, švelnus brendis, turintis juodųjų pipirų, figų, migdolų ir sandalmedžio aromatą bei skonio citrusinių vaisių, žiedų ir graikinių riešutų.
Mišinyje yra „eaux-de-vie“ iš keturių pagrindinių „Martell“ terroirų, įskaitant „Borderies“ ir „Grande Champagne“ regionus, kad būtų užtikrintas gylis ir prekės ženklo asmeninė elegancija. Dėl aukščiausios kokybės šis brendis gali mėgautis tvarkingai arba, geriausiu atveju, su vandens purslais, kad išryškėtų šildančių dūmų ir karamelės natos. Tai maišymo šedevras su subtiliais niuansais ir skania tekstūra.
Švelniausias brendis: Martell XO
APSIPIRK DABARPirkėjų vadovas, kaip gerti brendį ar konjaką
Jei esate naujokas brendžio pasaulyje, iš pradžių rinkoje gali būti daug įvairių variantų. Norint ištirti įvairius prekės ženklus, reikės kantrybės ir bandymų.
Tačiau skirkite šiek tiek laiko ir atrasite turtingų naujų skonių ir žavių niuansų pasaulį.
Kuo skiriasi brendis nuo konjako?
Brendis gali būti gaminamas bet kurioje pasaulio vietoje, tačiau konjakas turi būti pagamintas iš baltųjų vynuogių iš tam tikrų prancūziškų terroirų. Abiejuose paprastai yra 35–60 proc. Brendis paprastai gaminamas iš vynuogių, bet taip pat gali būti gaminamas iš kito fermentuoto vaisių košės. Tačiau brendis, pagamintas iš skirtingų vaisių, paprastai vadinamas tik tokiu, pavyzdžiui, „obuolių brendis“ arba „kriaušių brendis“.
Konjakas yra sudėtingesnis ir gali būti paženklintas tik tuo atveju, jei jis gaminamas konjako regione pietvakarių Prancūzijoje. Šį regioną sudaro šeši aukščiausios klasės rajonai, žinomi dėl savo puikių vynuogių ir auginimo sąlygų. „Premier Cru“, žinoma kaip geriausia vynuogynų grupė, yra šių šešių centre ir yra „Grande Champagne“ ir „Petite Champagne“. Likę keturi kryžiai yra Borderies, Fins Bois, Bons Bois ir Bois Ordinaires.
Konjakas taip pat turi būti du kartus distiliuojamas naudojant varinius puodus ir brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus.
Kaip gaminamas brendis ir konjakas?
Visi fermentuojami vaisiai gali būti distiliuojami ir paverčiami brendžiu, tačiau labiausiai paplitęs ir labiausiai mėgstamas pasirinkimas yra vynuogės.
Dauguma vyno gaminančių šalių taip pat gamina brendį-nuo Graikijos „Ouzo“ iki Peru „Pisco“ ir Italijos „Grappa“.
Panašiai kaip ir vyno gamyba, brendis ir konjakas gaminami keturiais pagrindiniais etapais: derliaus nuėmimas, fermentacija, distiliavimas ir brandinimas. Šis procesas yra panašus į baltojo vyno, ir norint pagaminti daugumą brendžių ar konjako, baltojo vyno mišinys distiliuojamas ir vėliau brandinamas tam tikru būdu.
Norėdami pradėti, vaisiai skinami, kai pasiekia optimalų brandą. „Grenache“, „Pinot Grigio“ ir „French Colombard“ yra vienos iš labiausiai paplitusių vynuogių veislių, naudojamų brendžiui gaminti. Tada vynuogės ar kiti vaisiai fermentuojami naudojant mielių ir natūraliai esančios mikrofloros derinį. Kai fermentuojamas, mišinys distiliuojamas, kad išryškėtų sudėtingi skoniai ir natūralūs aromatai, kurie sudaro sėkmingą brendį.
Galiausiai ateina senėjimo procesas. Brendis paprastai brandinamas ąžuolo statinėse, kad būtų užtikrintas skonis ir kokybė. Kai kurie brendžiai, ypač ispaniškos veislės, brandinami naudojant „Solera“ sistemą, kurioje statinės keičiamos kasmet. Po brandinimo laikotarpio, kuris skiriasi priklausomai nuo skystį gaminančios šalies ir brendžio rūšies, spiritas išpilstomas į butelius ir paruoštas mažmeninei prekybai.
Šis senėjimo ir laikymo procesas dažnai gali būti įspūdingo brendžio ar konjako ženklas. Dauguma brendžių yra įvairaus amžiaus produktai. Jauniausio brendžio amžius mišinyje žymi ant buteliuko nurodytą amžių, tačiau jį taip pat galima pažymėti įvairiomis santrumpomis:
AC: Žemiausios kokybės brendis, brandinamas iki dvejų metų. Šiais brendžiais geriausia mėgautis įmaišius į kokteilius.
VS: Labai ypatingas: antras jauniausias brendis ir šis terminas apima brendį, brandintą mažiausiai trejus metus.
VSOP: Labai prabangus „Old Pale“ arba brendis, brandinamas mažiausiai ketverius metus. Šie brendžiai yra žinomi kaip švelnesni nei ankstesnės kategorijos dėl savo laiko, praleisto statinėse.
XO: Ypač senas arba brendis, brandintas mažiausiai šešerius metus.
Brendis taip pat gali būti pavadintas „Hors d'Age“, kuris iš prancūzų kalbos reiškia „vyresnis nei amžius“ ir apima spiritą, brandintą mažiausiai šešerius metus ir dažnai dešimtmečius, arba „derliaus“, kuris apima patys geriausi metai. Derliaus brendis yra geriausias iš geriausių ir turėtų būti gurkšnojamas tik tvarkingai.
Neribota, kiek laiko brendis gali brandinti - kai kurie geriausi buteliai brandinami 20–30 metų ir žada įspūdingą užrašų įvairovę.
Kaip gerti brendį ir konjaką
Brendis gali būti žinomas kaip vienas iš originalių kokteilių maišytuvų, tačiau tai dvasia, kuri taip pat laukia malonumo. Pirmasis žingsnis norint mėgautis brendžiu - išgerti jį kambario temperatūroje. Kaip aromatinė dvasia, geriausia mėgautis optimalioje temperatūroje, kad išryškėtų įvairių skonių ir aromatų įvairovė.
Jei norite klasikiniu būdu išgerti brendžio, prieš geriant palikite butelį ant prekystalio maždaug valandai ir supilkite į tulpių taurę; geriausia taurė, naudojama dvasiai pasimėgauti. Jo dubenėlio ir ratlankio forma yra specialiai sukurta taip, kad dvasia pataikytų į teisingą liežuvio dalį, tuo pačiu skleisdama kvapus tiesiai į nosį.
Laikykite rankoje stiklinį dubenį, kad švelniai pašildytumėte skystį, prieš uostydami stiklo kraštą. Tada gerkite mažus gurkšnelius brendžio, prieš rijimą leiskite jam apsisukti aplink burną. Aukštos kokybės brendžius ir konjakus galima gurkšnoti tvarkingai ir jais geriausia mėgautis, o vertingas brendis yra puikus priedas prie klasikinių kokteilių, tokių kaip „Sidecar“.
Kai kurie žmonės nusprendžia šiek tiek pašildyti savo brendį žvake, akimirką ar dvi laikydami stiklinį dubenį virš mažos žvakės.Tačiau tokiu būdu lengva perkaitinti skystį, atskleidžiant aštrius alkoholio garus.
Palyginti su daugeliu kitų spiritinių gėrimų, brendis neišnyksta. Neatidarytas butelis gali būti laikomas neribotą laiką, kol tinkamai laikomas: sandariai uždarytas indas, apsaugotas nuo karščio ar šviesos.
Ir net atidarius gerą brendžio butelį nereikia greitai baigti. Buteliuką vis dar galima laikyti neribotą laiką, todėl skysčio skonis pasikeis tik keletą kartų. Didelis alkoholio kiekis brendyje reiškia, kad kurį laiką jis bus saugus vartoti, todėl tai yra ideali dvasia investuoti.
Geriausi brendžio pagrindu pagaminti kokteiliai
Konjakas buvo tradicinis pagrindinis kokteilio ingredientas, o amatų kokteilių pramonė pastaruoju metu atgimsta. Tai reiškia, kad geras butelis brendžio ar konjako yra svarbus pirkinys jūsų baro krepšeliui.
Tradicinis brendžio kokteilis yra „Sidecar“, pagamintas iš jūsų pasirinkto brendžio (dažnai konjako), apelsinų likerio ir citrinos sulčių. Naudojant saldžiųjų ir rūgščiųjų mišinį, tai populiarus pasirinkimas, kuris visada būna geras.
Kiti populiarūs kokteiliai iš brendžio yra Manhetenas; sukurtas maišant brendį su saldžiu vermutu ir paprastu sirupu, ir šampano kokteilį, pagamintą maišant brendį su šampanu, kad būtų elegantiškas posūkis. Modernizuokite brendį po vakarienės tradicijos su Brandy Alexanders raundu; brendis, crème de cacao ir grietinėlė, kurie kartu sudaro skanų ir sotų desertinį kokteilį.
Jei jums labiau patinka paprastesnis kūrinys, brendis ypač tinka prie įvairių vaisių sulčių. Citrina yra geriausias pasirinkimas, siūlantis aitrių natų mišinį, kuris derinamas su dvasios saldumu. Apelsinų, spanguolių ir laimų sultys taip pat yra puikus pasirinkimas. Tradiciškesniems maišytuvams brendis ir koksas yra populiarus prašymas, o maišant brendį su limonadu išsiskiria daugiau citrusinių vaisių.
Kokie yra penki geriausi brendžių prekės ženklai?
Toliau trumpai apžvelgsime penkių geriausių pasaulio brendžių ir konjako prekių ženklų istoriją ir tradicijas.
Rémy Martin
Rémy Martin yra žinomas kaip vienas didžiausių konjako gamintojų pasaulyje. Jos kompetencija taip pat gali būti pripažinta kaip „Comité Colbert“, prabangių įmonių asociacijos, propaguojančios prancūzišką patirtį visame pasaulyje, dalis.
1738 m. Prekės ženklui buvo suteiktas karališkasis sutikimas - Prancūzijos karališkosios šeimos antspaudas ir jis egzistuoja beveik 300 metų. Tai vienas brangiausių konjako prekių ženklų pasaulyje ir vienintelis konjako namas, kurį įkūrė vyndarys. Dėl savo sudėtingumo ir prestižo Rémy Martin geriausiai mėgaujasi tiesiai.
ATRASKITE ŽENKLĄMartelis
„Martell“ yra konjako namas, kurį 1715 m. Įkūrė Jean Martell ir yra dar viena brendžio pramonės viršūnė. Tai vienas seniausių konjako namų pasaulyje ir didžiuojasi savo sudėtingais mišiniais ir meistriškumu. Derindama vietą, tikslumą ir laiką, „Martell“ naudoja „Ugni Blanc“ vynuoges iš Charente regiono netoli Atlanto vandenyno pakrantės, kad suteiktų prekės ženklui būdingus aromatus. „Martell“ yra vienintelis puikus konjako namas, kuriame naudojamas unikalus išskirtinai skaidrių vynų distiliavimo metodas, ir tai prisideda prie jo unikalaus skonio. Šis išskirtinis stilius iškelia „Martell“ į brendžio pramonės priešakį ir tai daro daugelį metų.
ATRASKITE ŽENKLĄKurjeris
„Courvoisier“, populiarus brendžio gamintojas, yra didelis prekės ženklas, žinomas dėl savo sklandumo. Tai yra aukščiausios kokybės konjako prekės ženklas priklauso spirito milžinui „Beam Suntory“. „Courvoisier“ konjakui gaminti naudoja tradicinį distiliavimo procesą ir rankų darbo statines, užtikrindamas, kad kiekvienas butelis atitiktų griežtus kokybės reikalavimus.
„Courvoisier“ daugiausia dirba su keturiais svarbiausiais regiono traškučiais: „Grande Champagne“, „Petite Champagne“, „Borderies“ ir „Fins Bois“. Ji taip pat palaiko glaudžius ryšius su kiekvienu savo vynmedžių augintoju. Prieš išpilstydamas konjaką į butelius, „Courvoisier“ atskiria skystį ir iš vidurio naudoja tik švarų ir gryną skystį.
ATRASKITE ŽENKLĄHennessy
„Jas Hennessy & Co.“, arba labiau populiariai žinoma kaip tiesiog „Hennessy“, yra konjako namas, per metus visame pasaulyje parduodamas apie 50 milijonų butelių. Tai daro jį populiariausiu konjako prekės ženklu pasaulyje ir tiekia daugiau nei 40 procentų pasaulio konjako.
Hennessy yra brangus prekės ženklas dėl priežasties: ji naudoja ilgą ir sudėtingą savo aukų gamybos metodą, naudojant vietoje užaugintas „Ugni White“ vynuoges ir distiliavimo procesą, kuris išliko nepakitęs šimtmečius. Dvigubai distiliuojama visa jo pasiūla ir sukama kiekviena statinė per visą brandinimo procesą, kad būtų pasiektas optimalus skonio pasikeitimas.
ATRASKITE ŽENKLĄGermain Robin
Germainas Robinas, mėgstamas tarp miksologų ir brendžio mėgėjų, yra aukščiausios kokybės brendžio gamintojas iš Ukiah, Kalifornijoje. Nors jos pasiūla yra žinoma dėl savo aukštos kokybės, primenančios konjaką, jos pasiūlymai negali būti vadinami konjaku, nes jie gaminami už pripažintos vietovės ribų.
Germain Robin savo spiritą gamina tradiciniais alembinio konjako buteliais, tačiau naudoja netradicines, kvapias ir sudėtingas Kalifornijos vyno vynuoges.
Germain Robin yra pirmasis brendis, distiliuotas netradicinės veislės kaip „Pinot Noir“, „Riesling“, „Viognier“ ir „Sémillon“ ir jie suteikia prekės ženklui išskirtinį charakterį. Jis sujungia amatininkų metodus ir puikų meistriškumą, kad savo brendį pakeltų į naujas aukštumas.
ATRASKITE ŽENKLĄ
Terminai: pagrindiniai terminai, kuriuos reikia žinoti perkant brendį ar konjaką
ABV: Alkoholis pagal tūrį - etanolio procentas gėrime.
Armanjakas: Vynuogių brendis, pagamintas Prancūzijos Armanjako regione, kurio skonis panašus į konjako, bet dažnai su daugiau prieskonių ir drąsių natų. Taip pat naudojamos trys papildomos vynuogių veislės: Folle Blanche, Colombard ir Baco Blanc.
Brendis de Jerezas: Brendis, brandintas buvusiose šerio statinėse ir kurio senėjimui naudojama „solera“ sistema. Jis taip pat turi būti sendintas vietovėje, esančioje Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria ir Jerez de la Frontera miestuose.
Brandewijn: Originalus brendžio pavadinimas - olandiškas žodis, kilęs iš gebrande wijn, kuris pažodžiui reiškia „sudegęs vynas“.
Brendžio šnipas: Tradicinė taurė, naudojama brendžiui gerti. Tai geriausias būdas mėgautis brendžiu dėl visų subtilių skonių dėl stiklo formos. Didelis paviršiaus plotas skleidžia dvasios aromatą, o trumpa pėda skatina jį laikyti už dubens, šiek tiek pašildydama brendį.
Kalvadosas: Tai obuolių brendžio rūšis, taip pat gaminama Prancūzijoje, kuri yra distiliuota du kartus arba vieną kartą ir brandinama ąžuolo statinėse.
Giminaičiai: Distiliavimo metu iš spirito pašalintos priemaišos.
Cru: Vynuogių ar vaisių, naudojamų brendžiui gaminti, auginimo regionas. Tai terminas, dažniau vartojamas kalbant apie konjaką, turintį šešis oficialius Prancūzijos auginimo regionus.
Eau de vie: Skaidrus, bespalvis vaisių brendis, pagamintas po fermentacijos ir dvigubo distiliavimo. Išvertus iš prancūzų kalbos į „gyvybės vandenį“, jis paprastai turi labai lengvą vaisių skonį.
Grande šampanas: Prancūzijos rajonas, kitaip žinomas kaip cru, žinomas dėl savo konjako. „Grande Champagne“ regionas laikomas geriausiu ir gerbiamiausiu regionu, o po to - „Petite Champagne“.
Napoleonas: Ketverių metų konjakas arba mažiausiai šešerių metų armanjakas.
Vintažinis: Terminas, vartojamas brendžio buteliui (arba, paprastai, armanjakui), kai butelyje yra tik tam tikrų metų derlius. Šie buteliai yra labai brangūs dėl savo retumo ir amžiaus.
Metodika: kaip mes pasirenkame, išbandome ir įvertiname geriausią brendį ir konjaką rinkoje
Brendžio grožis slypi jo senėjimo procese, todėl šis jo gamybos elementas yra neabejotinai pats svarbiausias. Sudarydami geriausių rinkoje parduodamų brendžių ir konjako sąrašą, kiekvieno butelio amžius buvo svarbiausias sprendimų priėmimo procese.
Mes pažvelgėme į regioną, kuriame buvo gaminamas kiekvienas brendis ar konjakas, o tada, ypač konjako atveju, apžvelgėme naudojamų vynuogių kokybę ir iš kur kilo jų vynuogės. Mes atsižvelgėme į kiekvieno prekės ženklo autoritetą ir populiarumą, jo pasiūlą ir distiliavimo metodą.
Galiausiai, prieš nuspręsdami, kuo kiekvienas unikalus butelis labiausiai žinomas, įvertinome kiekvieno butelio savybes, aromatą ir skonio profilį.
Dažniausiai užduodami klausimai apie brendį ir konjaką
Kuris brendis yra sklandžiausias?Sklandžiausias brendis yra „Martell XO“. Tai labai rafinuotas konjakas, turintis lygią šilkinę tekstūrą ir ilgą apdailą. Mėgaukitės nuostabiu gėrimu, ragaudami rancio, citrusinių vaisių, žiedų ir graikinių riešutų natomis bei juodųjų pipirų, figų, migdolų ir sandalmedžio aromatu.
Kas yra geras nebrangus brendis?Geras, nebrangus brendžio butelis yra „Torres 10 Gran Reserva“ brendis, kuris kainuoja apie 22 USD, tačiau jo charakteris ir skonis yra daug pranašesni už prieinamą kainą. Šis brendis yra žinomas dėl savo tarptautiniu mastu žinomo kokybės ir intensyvios skonių, tokių kaip cinamonas ir vanilė, puokštės.
Kuo skiriasi konjakas nuo brendžio?Skirtumas tarp brendžio ir konjako yra tas, kur jis gaminamas ir iš ko jis gaminamas. Brendis yra fermentuotos vaisių sultys ir gali būti gaminamos bet kurioje pasaulio vietoje. Konjakas gaminamas Prancūzijos konjako regione, iš nurodytų vynuogių veislių, auginamų toje vietovėje. Konjakas taip pat turi būti dvigubai distiliuotas variniuose puoduose ir mažiausiai dvejus metus brandinamas Limuzino arba Tronçais ąžuolo statinėse.
Koks yra geriausias būdas gerti brendį?Geriausias būdas išgerti brendžio yra kambario temperatūros, supiltas į tulpių taurę. Laikykite stiklinę dubenį vienoje rankoje, kad švelniai pašildytumėte skystį ir pajustumėte aromatą iš viršaus. Tada gerkite mažais gurkšneliais, kad pasimėgautumėte skonio natomis.