23 geriausi 2022-2023–2022 m. Alaus tipai: atraskite kitą mėgstamiausią alaus prekės ženklą

Kam tenkintis geru amatiniu alumi, kai galėtum išgerti vieną geriausias alus pasaulyje?

Amatų alaus daryklos pramonės pakilimas atvėrė kelią prekės ženklams pristatyti platesnį lagerių ir alaus asortimentą - precedento neturintį stilių, stiprybių ir skonių asortimentą.

Nuo Indijos iki Airijos ir Vokietijos iki Japonijos tampa lengviau nei bet kada rasti daugybę statinėse brandintų stintų, apynių IPA ir auksinių alų vos vienu paspaudimu. Scena tampa vis įvairesnė, kiekvienais metais visame pasaulyje atsidaro eksponentinis alaus daryklų skaičius. 2022-2023–2022 m. Pasaulyje yra mažiausiai 16 600 amatų alaus daryklų.

Reikia patarimų, kaip išsirinkti tinkamą amatinį alų? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską, ką reikia žinoti ieškant geriausio alaus savo šaldytuve.

Nėra laiko perskaityti visą mūsų sąrašą? Mes pasirinkome „Founders Brewing Co.“ apskritai geriausias alaus prekės ženklas ir „West Kill Brewing“ geriausios kainos alaus prekės ženklas 2022-2023–2022 m.

23 geriausi alaus prekės ženklai 2022-2023–2022 m

Alaus prekės ženklas	Kategorija
„Brewing Co.“ įkūrėjai	Geriausia apskritai
Lagunitas	Geriausia priemoka
„West Kill Brewing“	Geriausia vertė
Samuelis Adamsas	Brangiausia
Vermonto alaus darykla	Geriausias lageris
Putų aludariai	Geriausias Ale
Varpai	Geriausias IPA
„Marz Community Brewing Co.“	Geriausias amatų alus
Tripel Karmeliet	Geriausias belgas
Gryna alaus darykla	Geriausias amerikietis
Thornbridge	Geriausias britas
O'Hara	Geriausias airis
Bira 91	Geriausias indas
Weihenstephaneris	Geriausias vokietis
Dos Equis	Geriausias meksikietis
Hitachino	Geriausias japonas
Yanjing	Geriausi kinai
Birrificio Del Ducato	Geriausias italas
Bellerose	Geriausias prancūzas
Didieji ežerai	Geriausias virimo alus
Šuns galva	Geriausias lengvas alus (geriausias MTL cholesterolio kiekiui)
Kanadietis Molsonas	Geriausias alus kultūristams
Klausthaleris	Geriausia be alkoholio

„Brewing Co.“ įkūrėjai

Mičigano alaus daryklos įkūrėjai gamina daugybę puikių IPA su intriguojančiais skonių deriniais. Jo alaus tikslas yra peržengti ribas, kai kalbama apie skonio derinius, o „Azacca IPA“ yra tik to pavyzdys.

Ši IPA gali pasigirti intensyviomis tropinių vaisių natomis, sumaišytomis su kartaus pušies aromatu ir aksomine tekstūra. Tai subalansuotas alus, turintis sausainių, salyklo natų ir mandarino bei citrinos, kad būtų gerai suapvalintas. Karamelės prisilietimas suteikia saldų citrusų stuburą, o geras matomos karbonizacijos kiekis suteikia 7 proc. Azacca yra pavadinta Haičio žemės ūkio dievo vardu ir yra tvirtai mėgstama prekės ženklo mėgėjų.

Geriausias alus: įkūrėjai „Brewing Co. Azacca IPA“

APSIPIRK DABAR

Lagunitas

„Lagunitas“ alaus kompanija nedaro dalykų per pusę - nesvarbu, ar tai būtų jų prekės ženklas, ar alus. Jis gamina įvairius ištisus metus ir riboto leidimo leidimus, su drąsiais teiginiais ir dar drąsesniais skoniais.

Prekės ženklo „Maximus“ alus yra vienas stipriausių, su apynių skoniais ir ananasų, mango ir rudojo cukraus aromatu. Tai aštrus, apynių, salyklinis ir citrusinis, turintis 8,2 proc. ABV ir gilų auksinį skonį. Šis vidutinio kūno alus netinka tiems, kurie mėgsta silpnesnes natas, nes nuo pradžios iki galo trykšta kontrastingais skoniais. Tai malonus alus, pasižymintis ryškiu buvimu ir tvyrančiu saldumu.

Geriausias aukščiausios kokybės alus: „Lagunitas Maximus IPA“

APSIPIRK DABAR

„West Kill Brewing“

Niujorko „West Kill Brewing“ gamina platų aukščiausios kokybės alaus asortimentą už puikią kainą. Asmeninis alaus daryklos pobūdis reiškia, kad rūpestis ir dėmesys yra esminės gamybos proceso dalys, todėl kiekvienas alus yra šiek tiek unikalus.

Alaus darykla sujungia medų, surinktą iš avilių, vyšnias, nuskintas iš jo daržo, šliaužiančius čiobrelius, nuskintus iš jo laukų, ir mieles, išaugintas iš Sprucetono slėnio, kad užtikrintų, jog kiekvienas alaus elementas yra vietinis ir šviežias. Nuolat geri „West Kill“ leidimai apsunkina vieno produkto pasirinkimą, kad užimtų aukščiausią vietą. Tačiau, jei galėtumėte paragauti tik vieno alaus iš „West Kill“, „Dead Rabbit“ - sausas airiškas stoutas, pilnas skrudintų miežių ir kartaus saldumo šokolado apdaila - yra tikras laimėtojas. Jo ABV yra 4,2 proc., Todėl tai puikus sesijos alus.

Geriausias alus: „West Kill Brewing“

APSIPIRK DABAR

Samuelis Adamsas

Samuelis Adamsas išstūmė valtį kaip niekas kitas, kai reikėjo gaminti itin stiprų alų su neįprastu kraštu. Prekės ženklo „Utopia“ yra stiprus amerikietiškas elis, kurio ABV yra 28 proc. - vienas stipriausių ir brangiausių alų.

„Utopia“ yra riboto leidimo alus, gaminamas mažomis partijomis, maišomas ir brandinamas iki 16 metų. Beveik sviesto skystis, tai alus, skirtas gurkšnoti, su prieskoninių kriaušių ir persikų skonio natomis, brendžiu, paskanintu konjaku, kartu su subtiliais burbono skoniais su ąžuolo ir vanilės prieskoniais. Butelis „Utopia“ kainuoja apie 230 USD.

Brangiausias alus: Samuelis Adamsas „Utopia“

APSIPIRK DABAR

Vermonto alaus darykla

„Vermont“ alaus darykla buvo originalus „Vermont“ alaus darykla ir pasinaudojo šia patirtimi. Per daugelį metų alaus darykla išleido bet kokį malonų alų, apimantį IPA, vaisių alų, trauktinę ir dar daugiau. Kiekvienas leidimas yra unikaliai sujungtas su įvairiais vietiniais, nacionaliniais ir tarptautiniais ingredientais.

Jo geriausias alus yra „Vienna Lager“; vidutinio kūno austriško stiliaus gintaro lageris. Tai Vermonto alaus daryklos šou žvaigždė, kurios ABV yra 4,9 proc. Jis yra žinomas dėl patrauklumo masėms ir yra malonus alus, kurį lengva gerti.

Geriausias lageris: Vermonto alaus darykla „Vienna Lager“

APSIPIRK DABAR

Putų aludariai

„Foam Brewers“ buvo pristatytas 2016 m. Ir sujungia alaus, mokslo, meno, muzikos ir kultūros derinį. Šis įvairus dėmesys reiškia, kad viskas, ką išleidžia „Foam Brewers“, yra unikali ir novatoriška. Bendras prekės ženklo tikslas yra gaminti puikų alų, o tai daroma nuosekliai nuo pat pirmųjų išleidimo.

Išbandykite „Deep City“-blyškią alų, parduodamą vieno litro aušintuve, kurio skonis atitinka didelį buteliuko dydį. Jis yra žinomas dėl savo sumišusios apdegusios oranžinės spalvos ir įvairaus vaisių aromato. Tai lengvas ar vidutinis elis, apelsinų ir laimų skonio derinys su pušimi ir pasifloros užuomina. Tai pilnas alus, kurio 5 proc. ABV yra gaivus.

Geriausias alus: „Foam Brewers Deep City“

APSIPIRK DABAR

„Bell's“ alaus darykla

„Bell's“, šeimai priklausanti amatų alaus gaminimo įmonė iš Mičigano, gamina geriausius rinkoje esančius IPA. Prekinis ženklas pirmą kartą atidarė namų parduotuvę 1983 m., Prieš populiarumą privertęs sveikinti. Tai buvo viena iš pirmųjų nepriklausomų amatų alaus gamintojų, išsiplėtusių po Jungtines Amerikos Valstijas, kol nevaldė amatų alaus pamišimas.

„Bell’s Two Hearted Ale“ yra dvigubas IPA, kurio ABV yra 7 proc. Jis žinomas dėl savo intensyvaus apynių aromato ir salyklo pusiausvyros, taip pat išskirtinių vaisių „Bell“ naminių mielių aromatų. Tai daugiausia kartokas alus su kitomis citrusinių vaisių ir pušų natomis, nepaprastai šviežias ir geriamas.

Geriausias IPA: „Bell’s Two Hearted Ale IPA“

APSIPIRK DABAR

Marzas

„Marz“ yra įdomi, jauna alaus darykla, pasiryžusi sukrėsti meno, kultūros, maisto ir alaus pasaulį. Jo alaus darykla sujungia visus keturis elementus, kad sukurtų eksperimentinio alaus asortimentą, naudojant nuostabią 3 statinių „Psycho Brew“ sistemą.

Ji siūlo savo pasiūlymus, žvelgdama į esamą amatų alaus pramonę ir pristatydama naujus elementus, tokius kaip kombucha, yerba, krūminiai sodos ir naminiai seltzeriai. „Marz“ didžiuojasi tuo, kad siūlo vienetinį alų, todėl jo plačioje internetinėje parduotuvėje rasite ką nors visiems. Norėdami iš tikrųjų atsiskleisti alaus pasaulyje, rinkitės vokišką kviečių alų „Lavender Lemon Gose“ su levandų, citrinų ir drugelių žirnių žiedais. Jis turi 5,4 proc. ABV ir yra aitrus bei gaivus su citrusinių vaisių ir gėlių natomis.

Geriausias amatų alus: „Marz Community Brewing Co.

APSIPIRK DABAR

Tripel Karmeliet

„Tripel Karmeliet“ yra puikus belgiško alaus pavyzdys, savo skoniu ir galva primenantis trapistinį alų. Prekės ženklas yra mėgstamiausias visoje Belgijoje ir yra žinomas dėl savo rafinuoto ir sudėtingo skonio.

Prekės ženklo „Belgian Ale“ yra sudėtingas alaus-bronzos gaminys su fantastiška kremine galva. Tai gaunama ne tik iš alaus gamybos procese naudojamų grūdų, bet ir iš pačių namų mielių, kuriose yra bananų ir vanilės. Teigiama, kad jis pagamintas pagal 1679 m. Receptą, kuriame buvo naudojami kviečiai, avižos ir miežiai, o aromatas su citrusinių vaisių ir vanilės užuominomis. Kviečiai šiam alui suteikia šviežumo ir lengvumo, o avižos į butelį įneša tam tikrą pažįstamą sausumą.

Geriausias belgiškas alus: „Tripel Karmeliet Belgian Ale“

APSIPIRK DABAR

Gryna alaus darykla

„Pure“ yra labai maža alaus darykla, kuri rūpinasi ir atkreipia dėmesį į viską, ką gamina. Jo skardinės ir buteliai parduodami riboto leidimo pagrindu ir dažnai greitai parduodami internetu.

Vienas iš novatoriškiausių jo leidimų yra nefiltruotas pilsneris lietus. Apibūdinamas kaip „vieno salyklo ir vieno apynių alaus darykla, naudojant ekologišką„ Weyermann Pilsner Malt “iš Vokietijos ir šiek tiek pridėjus„ Hallertau Mittelfruh “apynių“, jis yra šviežias ir modernus, tačiau nesenstantis ir paprastas. Pažįstamas alus, kuris žada tapti nauju mėgstamiausiu namuose.

Geriausias amerikietiškas alus: „Pure Brewery Rain“

APSIPIRK DABAR

Thornbridge

Kilęs iš mažo miestelio Šiaurės Anglijoje, „Thornbridge“ yra maža alaus darykla, kuri greitai populiarėja JAV ir toliau. Prekės ženklas gamina pritaikytą IPA stilių, kurio rezultatas yra klasikinis, švarus ir gaivus.

„Thornbridge“ „Jaipur IPA“ yra populiarus šio prekės ženklo pasirinkimas su šviežių obuolių natomis ir skrebučių užuominomis sandariai gazuotame butelyje. Jo ABV yra 5,9 proc. Ir yra labai geriamas. Apdailos metu greipfrutų ir citrinų aliejus derinamas su pušimis, kalkėmis ir apelsinų natomis. Šis švelnus alus yra vidutinio kartumo skonio, kuris išlieka po paskutinio gurkšnio. Apskritai, tai puikus alus su apynių užuomina.

Geriausias britų alus: „Thornbridge Jaipur IPA“

APSIPIRK DABAR

O'Hara

Jei trokštate tradicinio airiško storumo, bet norėtumėte išbandyti vietinį prekės ženklą, „O'Hara's“ užima aukščiausią vietą sąraše. Būdama viena didžiausių amatų alaus daryklų Airijoje, „O'Hara's“ yra žinoma dėl savo kieto, tvirto salyklo profilio ir autentiškų airiškų skonių. Jame naudojamas tradicinių storų apynių derinys su papildomu žiupsneliu keptų miežių, kad alus būtų gaminamas senoviniu būdu. Rezultatas: skonis yra toks pat skanus, koks buvo 1999 m., Kai jis buvo sukurtas pirmą kartą.

„Irish Stout“ yra 4,3 proc. ABV ir yra „O'Hara“ prekės ženklo flagmanas. Jis turi aitrų kartumą ir sausą, į espreso skonį panašią pabaigą, kuri malonu nuo pradžios iki pabaigos. Jame gausu sudėtingų kavos aromatų ir lengvų saldymedžio natų, suteikiančių unikalų skonį.

Geriausias airiškas alus: „O'Hara's Irish Stout“

APSIPIRK DABAR

Bira 91

„Bira 91“ yra pusiau nauja amatų alaus darykla, audra užimanti Indiją. Pristatytas 2015 m., Tai yra aukščiausios kokybės ir geriausiai parduodamas prekės ženklas daugelyje šalies miesto barų. „91“ jo pavadinimo dalis kilusi iš Indijos šalies kodo, o pats alus turi tarptautinę įtaką.

„Bira 91“ yra skaniai skirtingas kvietinis alus, kuriame dera lengvas kartumas ir daug citrusinių vaisių. Jis yra vidutinio gintaro spalvos ir šiek tiek aitrios spalvos. Gerdami tikėkitės kviečių, švelnaus, į lagerį panašaus salyklo ir citrusinių vaisių natos, kviečių, kalendros ir lengvų citrinų citrusų aromato. Su 4,7 proc. ABV tai skaniai kitoks alus, kurio kvapni ir šiuolaikiški skoniai yra ypač apynių.

Geriausias indiškas alus: „Bira 91 White Ale“

APSIPIRK DABAR

Weihenstephaneris

„Weihenstephaner“ tvirtina, kad tai yra seniausia alaus darykla pasaulyje, ir, turėdama šios patirties, gaminamas unikalus ir labai malonus alus. Išreikštas „Vy-hun-STEF-uh-nur“, prekės ženklas specializuojasi pilno skonio aluje.

Weihenstephanerio „Korbinian“ yra „Doppelbock“ ir yra ypač mėgstamas tiems, kurie mėgsta stiprų, tamsų alų. Jame yra 7,4 proc. ABV ir geriausia mėgautis patiekiant tradiciniame „Stein“. Pats alus turi salyklo aromatą, kuriame slyvų ir figų vaisių užuominos yra subalansuotos. Jis gaminamas naudojant šimtmečių senumo aludarystės tradiciją ir turi iriso, riešutų bei šokolado užuominų. Tai populiarus pasirinkimas visoje Vokietijoje ir, pastebėjus, turėtų būti nedelsiant išbandytas.

Geriausias vokiškas alus: Weihenstephaner Korbinian

APSIPIRK DABAR

Dos Equis

Kaip tikėjotės iš aukštos kokybės meksikietiško alaus, „Dos Equis“ (arba „Du X“) yra įdomus ir nuotykių kupinas prekės ženklas. Jis gamina įvairų alų, tačiau jo „Ambar“ yra vienas iš geriausių, kuriuo vos per kelis gurkšnius galite nuvykti į šiltesnį ir saulėtesnį klimatą.

„Dos Equis Ambar“ yra skaniai lygus gintaro lageris su salyklinėmis sausainių natomis. Jis žada karamelinio salyklo, rudojo cukraus ir kitų subtilesnių prieskonių bei vaisių užuominų. Tai pilno skonio alus, kurį lengva gerti ir kuris ypač gerai dera su meksikietiškais patiekalais. Su 4,7 proc. ABV tai alus, kuris lengvai nusileidžia. Prieš išgerdami pirmą gurkšnį, išryškinkite skonio natas su citrinos spaustuku.

Geriausias meksikietiškas alus: „Dos Equis Ambar“

APSIPIRK DABAR

Hitachino lizdas

„Hitachino Nest“ su savo spalvingomis etiketėmis ir skaniais pasiūlymais įgijo šiek tiek kulto tarp alaus mėgėjų. Nuo 2014 m. Jis augina savo apynius, daugiausia dėmesio skirdamas tvarumui ir gaminant tik geriausią iš geriausių alų.

Prekės ženklo „White Ale“ yra gaivus belgiško stiliaus alus, kurio sudėtingas skonio profilis sudarytas iš kalendros, apelsino žievelės ir muskato riešuto. Jame yra 5,5 proc. ABV ir sausos, žemiškos, aštrios ir mielės skonio natos. Jis gaminamas iš kviečių salyklo ir yra vienas geriausiai parduodamų Japonijos alaus. Gerdami tikėkitės sudėtingo ir kontrastingo skonių asortimento.

Geriausias japoniškas alus: „Hitachino Nest White Ale“

APSIPIRK DABAR

Yanjing

Yanjing, kilęs iš Kinijos, tvarumo principą laiko alaus gamyboje. Prekės ženklas sujungia ryžius su mineraliniu vandeniu, paimtu iš 91,4 metro (300 pėdų) žemiau Pekino YanShan kalno, kad gautų autentišką skonį ir rūpintųsi aplinka.

„Yanjing“ alus yra amerikietiško stiliaus lageris, kurio skonis yra lygus ir traškus. Jis turi sausą, gėlių aromatą ir pusiau sausą skonį su obuolių ir kukurūzų natomis. Dėl mažo 3,6 proc. ABV „Yanjing“ alaus tampa tvirtu mėgstamiausiu, kuris lengvai nusileidžia auksine spalva ir pipirine apdaila.

Geriausias kiniškas alus: „Yanjing“ alus

APSIPIRK DABAR

Birrificio Del Ducato

„La Luna Rossa“ yra amerikietiškas laukinio alaus alus, kurį gamina „Birrificio Del Ducato“ - labiausiai apdovanota italų alaus darykla pasaulyje. Jis siūlo savo pasiūlymus nuo 2007 m. Ir sukūrė unikalių skonių ir skanių derinių reputaciją.

Tai alus, garsėjantis dėmesiu detalėms, susijusioms su jo specifiniu aludarystės procesu. Jis prasideda rūgščia baze, susidedančia iš mažiausiai dvejų metų mišrios fermentacijos kartu su maceruotomis ir rūgščiomis vyšniomis. Tada mišinys sumaišomas su nedideliu kiekiu chimeros ir jauno alaus. Galiausiai, mišinys supilamas į sunumeruotus butelius, nurodančius kuve metų metus, kuris vėliau rafinuojamas dar 12 mėnesių prieš pardavimą. Tai elegantiškas alus, kurio ABV yra 8 proc.

Geriausias itališkas alus: „Birrificio Del Ducato La Luna Rossa“

APSIPIRK DABAR

Bellerose

Prancūzijos šiaurėje pagamintas „Bellerose“ yra palyginti naujas prekės ženklas, kuris jau garsėja kaip vienas geriausių. Per mažiau nei vienerius metus nuo alaus gaminimo bendrovė jau buvo laimėjusi tris medalius už naujoviškus skonius.

„Bellerose“ „Bière Blonde“ yra mišinys tarp prancūziško „bière de Garde“ ir IPA, pasižyminčio išskirtiniais citrusų ir ličių aromatais. Jo ABV yra 6,5 proc. Ir yra vidutinio aukso gintaro spalvos. Jo aromatą sudaro švelnus grūdėtas salyklas, belgiškos mielės, citrina, obuoliai ir šviesiai apelsinas, o skonis - lengvi kaulavaisiai. Jis yra vidutinio kūno, daug kreminės ir yra alaus mėgėjų mėgstamas.

Geriausias prancūziškas alus: „Bellerose Biere Blonde“

APSIPIRK DABAR

Didžiųjų ežerų alaus darykla

Didžiųjų ežerų alaus darykla iš Ohajo, Jungtinėse Amerikos Valstijose, gamina įvairius alaus ir lagerių gaminius, tačiau jos nešėjas ypač šviečia. Dėl savo drąsaus, kartaus ir skrudinto skonio „Great Lakes“ Edmundas Fitzgeraldas Porteris yra puikus pagrindas receptams, kuriems reikalingas alus.

„Edmund Fitzgerald“ yra tvirtas ir sudėtingas alus su sodriai skrudintais miežiais ir kartaus saldumo šokolado-kavos natomis. Jis turi 6 procentus ABV ir pakankamai stiprių skonių, kad puikiai subalansuotų daugelį virtuvės patiekalų. Savo drąsiu apyniu jis pelnė daugybę apdovanojimų visame pasaulyje ir taip pat daugiau nei verta gerti, kai nėra maisto gaminimo.

Geriausias virimo alus: Didieji ežerai Edmundas Fitzgeraldas Porteris

APSIPIRK DABAR

Šuns galva

„Dogfish Head“ gamina daugybę novatoriškų puikaus skonio ir skonio IPA. Tai indie craft alaus darykla, kilusi iš Delavero, JAV, ir laimi geriausio šviesaus alaus apdovanojimą. Jo šiek tiek galingas yra geriausias pasirinkimas tiems, kurie ieško alaus, kuriame yra mažai cholesterolio, dėl savo unikalaus makiažo. Kiekviename buteliuke yra 95 kalorijos, 3,6 g angliavandenių, 1 g baltymų ir 0 g riebalų vienoje 350 ml porcijoje.

Alaus darykla šio alaus pagrindu naudoja vienuolių vaisius, kad sumažintų salyklo sąskaitą ir išvengtų nereikalingo nefermentuojamo cukraus. Kartu su atogrąžų ananasų, kokosų, mango ir citrusinių vaisių natomis tai labai geriamas alus, puikiai subalansuotas.

Geriausias lengvas alus ir geriausias MTL cholesterolis: „Dogfish Head Slightly Mighty“

APSIPIRK DABAR

Molsonas

„Molson“ sujungia viską, ką daugelis alaus mėgėjų mėgaujasi gėrimu, nepridėdami nereikalingų kalorijų ar didelio alkoholio kiekio. Tai populiarus prekės ženklas su ypač populiariu šviesiu alumi, kuris puikiai tinka visiems, kurie nori pasimėgauti gėrimu, laikydamiesi griežtos dietos ar mankštos programos.

„Molson Canadian Light“ gaminamas su daugiau skonio, kūno ir spalvų nei dauguma šviesaus alaus, todėl tai yra malonus butelis, net neatsižvelgiant į mažą alkoholio kiekį. Tai populiarus alus, turintis 115 kalorijų 340 ml (11,5 oz) porcijoje ir apie 9 g angliavandenių. Tai 3,9 procento ABV alus.

Geriausias alus kultūristams: „Molson Canadian Light“

APSIPIRK DABAR

Klausthaleris

Geriausias būdas užtikrinti, kad nealkoholinis alus vis tiek būtų alaus skonio,-eiti tiesiai į alaus daryklą, kuri specializuojasi būtent toje srityje. „Clausthaler“ yra populiariausias prekės ženklas be alkoholio Europoje ir pelnė apdovanojimus už savo nealkoholinį alų.Jis naudoja savo ypatingą alaus darymo būdą, kad užtikrintų gaivų, autentišką skonį ir ryškiai auksinę spalvą.

Originalus jo pasiūlymas yra nealkoholinis lageris su grūdėtomis sausainių natomis. Tai malonus vokiškas alus, kuris gali lengvai apgauti jus manydamas, kad jame yra alkoholio. Jis žada kreminį pojūtį gomuryje ir yra malonus tikrasis dalykas.

Geriausias be alkoholio: „Clausthaler Original“ be alkoholio

APSIPIRK DABAR

Pirkėjų vadovas, kaip gerti alų

Kaip gaminamas alus?

Alus gaminamas iš keturių ingredientų: miežių, vandens, apynių ir mielių.

Norėdami pradėti procesą, įvairių rūšių salyklas sumalamas kartu, kad būtų išgaunamas fermentuojamas cukrus. Dėl to susidaro kažkas, kas vadinama grist, kuris yra labai svarbus antrajam žingsniui. Smėlis sumaišomas su pašildytu vandeniu, kuris, sumaišytas, virsta koše. Mišinys pumpuojamas į lauter tuną, kuris atskiria mišinį į grūdų lukštus ir saldų skystį, vadinamą misa.

Užvirinus misą, įpilami apyniai ir misa perkeliama į sūkurinio tipo procesą, kuriame pašalinamos apynių ar salyklo dalelės. Šis likęs mišinys fermentuojamas pridedant mielių, kol jis subręsta.

Toliau seka filtravimas, karbonizavimas ir išpilstymas: paskutiniai keli alaus gamybos proceso etapai. Čia alus paliekamas rezervuare, kuriame jis bus pailsėjęs dvi ar tris savaites, kol bus supakuotas ir parduotas.

Kokios yra alaus rūšys ir kuo jos skiriasi?

Visas alus iš esmės yra lageris arba ale. Skirtumas tarp šių dviejų yra fermentacijos metu naudojamų mielių rūšis. Mielės, naudojamos alaus fermentacijai viršuje, o mielėms - apačioje. Taip pat yra laukinių ar rūgščiųjų alų, kuriuose naudojamos mielės, kurios savaime fermentuojasi visame skystyje. Savaiminė fermentacija yra procesas, kilęs iš Belgijos, tačiau dabar aptinkamas visame pasaulyje parduodamame aluje.

Visos kitos alaus rūšys yra šių dviejų subkategorijos. Skirtumas gali būti alaus skonis, spalva ar aromatas.

Ale

Ales galima suskirstyti į dvi šeimas: rudos ale ir šviesiai ales. „Brown ale“ yra salyklinis alus su stipriomis skrudintomis karamelės natomis, turinčiomis vidutinį kartumo ir šiek tiek didesnį alkoholio kiekį. Blyškieji aliai yra lengvesnis alus, kurį lengva gerti ir kuriame yra mažiau alkoholio.

Statinės brandintas

Barelyje brandintas alus yra bet kokio tipo alus, brandintas medinėje statinėje. Dažnai ši statinė buvo naudojama spiritui, pavyzdžiui, viskiui ar vynui gaminti, kuris alui suteikia dar vieną skonio sluoksnį.

Belgiškas alus

Belgijos alus paprastai būna kartokas, tačiau jame yra daug alkoholio. Jie yra žinomi dėl stipraus, vaisinio skonio su prieskonių ir saldumo užuominomis.

Boksai

Bocks yra vokiškas alus, kuriame gausu salyklo skonio. Paprastai jie turi mažesnį alkoholio kiekį nei kitų rūšių alus.

IPA

IPA reiškia „India Pale Ale“ ir yra alaus rūšis, turinti didesnį alkoholio kiekį ir pušų bei gėlių skonio natas. Paprastai jie yra gana kartaus alaus.

Lager

Yra tamsių ir šviesių lagerių. Tamsūs lageriai turi vidutinės klasės alkoholį ir paprastai yra salykesni, karamelės skonio. Tai lygus alus su mažu kartumo profiliu. Blyškūs lageriai yra aukso spalvos ir kilę iš Vokietijos ir Čekijos. Jie turi mažesnį alkoholio kiekį ir lengvesnį skonį.

Porteris

Porteriai yra tamsus alus, kurio skoniai atitinka. Paprastai juose yra kavos, karamelės ir šokolado natos.

Specialus alus

Prie šio alaus dažnai pridedamas papildomas ingredientas, pavyzdžiui, medus ar moliūgas. Jie neapsiriboja tam tikra spalvų ar alkoholio procentine dalimi, todėl jais galima mėgautis ir lengvai rasti, priskiriamus daugumai alaus kategorijų.

Storas

„Stout“ yra alaus rūšis, panaši į porterį. Jis pasižymi stipresniu skoniu nei porteris ir dar tamsesne spalva. „Stout“ taip pat paprastai turi didesnį alkoholio procentą nei kitų rūšių alus.

Trappistas

„Trappist“ alus yra specialaus alaus rūšis, gaminama trappistų vienuolyne. Tai gali apimti bet ką - nuo stipraus, sudėtingo alaus, pavyzdžiui, belgiško Dubbel, iki lengvesnių gėrimų, tokių kaip belgiškas „Tripel“.

Kvieciai

Kvietiniame aluje alaus gamybai naudojamas salyklas - kviečiai. Tai aštrus alus, kuris dažnai būna šviesesnės spalvos, mažesnis alkoholio procentas ir įvairių vaisių skonių.

Laukinis/rūgštus alus

Šios alaus gaminamos naudojant savaiminę fermentaciją, dėl kurios sumažėja alkoholio procentas ir yra įvairių rūgščių skonių. Paprastai jie yra labai mažai alkoholio.

Kaip tinkamai gerti alų

Yra menas tinkamai gerti alų. Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų, kai reikia mėgautis alumi, yra jo atšaldymas. Nors šaltas alus, patiekiamas atšaldytoje taurėje, gali būti gaivus, geriausias būdas mėgautis visais skoniais ir aromatais yra leisti alui sušilti iki kambario temperatūros. Ledas šaltas stiklas privers alų putoti ir sunaikins jo karbonizaciją bei aromatą.

Alumi taip pat reikia mėgautis palyginti greitai po jo įsigijimo. Ilgai šaldytuve paliktas alus pradės prarasti savo skonį, o saulėje palikti ar per karščio veikiami alaus buteliai greitai sensta ir skonis.

Alaus visada reikia mėgautis taure, pagaminta iš natūralių medžiagų, ir pilti iš dviejų iki trijų centimetrų atstumo. Tokiu būdu putos tinkamai nusistovės. Išpylę (45 laipsnių kampu), išgerkite mažus gurkšnelius alaus, kad visiškai įvertintumėte jo skonį. Laikydami savo alų, įsitikinkite, kad kiekvienas butelis stovi, o ne guli ant šono.

Skirtingai nuo vyno, nereikia gerti alaus, kai jį geriate, ir tai iš tikrųjų išleis šiek tiek angliarūgštės.

Nors pintas stiklas gali būti labiausiai paplitęs būdas mėgautis alumi, tai iš tikrųjų nėra geriausias pasirinkimas. Pintas leidžia viduje esančiam skysčiui sušilti. Vietoj to, nusipirkite steino ar puodelio amerikietiškiems eliams ar lageriams, škotų eliams ir airiškiems sausiems stoutams.

Taurė ar taurė yra geriausias pasirinkimas vokiškiems boksams, belgiškiems IPA ir kitam alui, turinčiam didelę ABV.

Gerkite alų iš tulpės ar erškėčio formos taurės, kad gautumėte stipresnių IPA ar Škotijos alaus, arba „Stange“, skirtą subtiliam alui, pavyzdžiui, „kolsch“ ar „rugiai“.

Kaip rasti geriausią alų?

Geriausias būdas paragauti naujo alaus, pasirinkto pagal jūsų skonį, yra užsisakyti prenumeratos paslaugą arba nusipirkti alaus tematikos dovanų rinkinį. Rinkoje yra daug, pradedant „Craft Beer Club“, kuris atrenka 12 pasaulinio lygio skirtingų stilių alaus, kartu su informacija kiekvieną mėnesį, ir baigiant „Tavour“-programa, leidžianti pasirinkti pasirinktą alaus pasirinkimą, kuris bus pristatytas iki jūsų durų. Jei norėtumėte tai palikti ekspertams, programa gali pasirinkti įvairius aukščiausios kokybės butelius.

Kitas paprastas būdas praplėsti akiratį ir paragauti daugiau pasaulyje mėgstamo alaus yra įsigyti dovanų rinkinį. Geriausias pasirinkimas rinkoje yra „The Bro Basket“ ir apima daugybę alaus rūšių iš viso pasaulio.