Nenuvertinkite nuostabios prancūzų spaudos galios. Taip pat žinomas kaip kavinė arba, mažiau elegantiškai, kaip kavos stūmoklis vis populiaresnis alaus gaminimo būdas yra daugelio energingo ryto kertinis akmuo.
Prisipažinsime: tai paprasta naudoti kavos virimo aparatas-juo labiau, palyginti su sudėtinga pupelių ir puodelio mechanika ar moderniausiu „La Marzocco“. Tačiau neapsigaukite dėl tariamo paprastumo: kavos ruošimui ir tam, kad minėta kava būtų kuo geresnė, reikia tikslumo, laiko ir priežiūros. Bet nesijaudinkite; teisingai suprasti yra puiku, kai žinai, kaip tai padaryti.
Reikia tik kelių minučių jūsų laiko, kelių šaukštų geriausios maltos kavos ir verdančio vandens, prancūzų spaudos meną gali įvaldyti visi. Siekiate pakeisti savo (išdrįstume tai pasakyti?) akimirksniu kava su kažkuo daugiau a la režimu-jau nekalbant apie tai, kad skonis gerokai pranašesnis? Nežiūrėkite toliau nei prancūzų spauda.
Svečiai ir šeimos nariai įvertins jūsų pažangą geros kavos pasaulyje. Ir geriausia dalis yra tokia: prancūziškos spaudos nekainuoja Žemei. Priešingai: galite pasiimti vieną už mažesnę kainą nei pietūs.
Taigi, jei esate kavos konverteris ir norėtumėte pakilti į kavos mėgėjų statusą (jei norite, juodas diržas), skaitykite mūsų galutinį vadovą, kaip valdyti prancūzišką spaudą. Viena aišku: niekada negrįšite į momentą.
Kas yra prancūzų spauda?
Lengviausia naudoti kavos virimo aparatus, prancūzų spauda yra elegancijos ir paprastumo emblema. Stiklinį (ieškokite borosilikatinio) ąsotį, dangtį ir metalinį stūmoklį su smulkiu tinkleliu prancūziška spauda atrodo elegantiškai ir gamina išskirtinę kavą. Bet kaip tai atsirado?
Prancūzijos spauda, kaip ir daugelis kitų kasdienių išradimų, atsirado atsitiktinumo dėka. Prancūzų ponas padarė klaidą, ruošdamas kasdieninę kavą per savo rytinį pasivaikščiojimą (tai buvo 1850 m., Taigi „Starbucks“ nebuvo pasirinkimas). Jis (aiktelėjęs) pamiršo kavą įpilti į vandenį prieš užvirdamas, kaip įprasta. Taigi, jis pridėjo maltos kavos ir galvojo, ką daryti toliau:
Deja, dėl laimės italų prekybininkas susigundė. Prancūzas iš señoro nusipirko ploną metalinį tinklelį ir juo paspaudė kavos tirščius. Rezultatas? Tik geriausia jo kada nors ragauta kava.
Taigi gimė prancūzų spauda.
Ir nepaisant pirmojo patento iš Italijos, prancūzai išsaugojo savo išradimo nuosavybę. Ei, italai turi puikią kavos reputaciją, todėl leiskime šiam skristi.
Kodėl ir kada turėtumėte naudoti prancūzišką spaudą?
Priežastys naudoti prancūzišką spaudą? Tikrai, jie begalinis. Pradedantiesiems, Prancūziška spaudos kava gamina a pilnavertis užvirimas-tankus, tamsus ir puikiai dera su pienu arba juodai.
Bet kodėl jis toks vienareikšmiškai skanus? Prancūzų spauda apeina popierinių filtrų poreikį, kurie, nors ir tinka pagal paskirtį, taip pat sugeria daugelį esminių aliejų jūsų kavos tirščiuose. Aliejai turi daug skonio ir skonių. Taigi, jų praradimas proceso metu sumažina jūsų alaus turtingumą.
Gryni skoniai = visa patirtis
Dėl troškinimo proceso-panašiai kaip geriausios arbatos-jums tinka įvairūs skoniai ir nieko Pamesta. Taip, tos keturios minutės (mes su tuo susitvarkysime) labai pakeis jūsų gurkšnojimo patirtį. Ne tik dėl skonio: ne, jūsų uoslės gamyklos įvertins kviečiantį aromatą, o sodri tamsa tiesiog prašys, kad ją supiltumėte į puikų porcelianinį ar mėgstamą kelioninį kavos puodelį.
Šiluma yra ant
Pagrindinis ir dažnai nepastebimas prancūzų spaudos pranašumas yra tai, kad jis palaiko teisingą vandens temperatūrą. Vietoj greito lašinamų kavos aparatų šildymo ir vėlesnio aušinimo prancūziška spauda palaiko optimalią temperatūrą. Skamba nereikšmingai? Pagalvokite dar kartą: tinkama temperatūra tinkamam laikui suteikia puikų alų, kurį galėsite išdidžiai patiekti.
Kada tinkamas laikas?
Esame tikri, kad pasaulio kavos mėgėjai susivienys sakydami: bet kada. Na, galbūt ne prieš pat miegą. Tačiau pabudimas kvepiančiam užvirimui yra tiesiog geriausias būdas pradėti dieną (prieš tai gali būti joga). Prancūziška spauda puikiai tinka, jei ieškote sotios ir kvapnios kavos. Nuo prancūziškos spaudos kavos 230 ml puodelyje yra 107 mg kofeino, jūs tikrai pradėsite miglotą rytą.
Gurkšnoti prancūzišką spaudos kavą - tai patirtis, kuria reikia mėgautis, o ne skubėti.
Prancūziškos spaudos kavos virimas: ko jums reikės
Vienas iš mažiausiai reikliausių kavos virimo aparatams, prancūzų spaudai reikia mažai įrangos:
Žinoma, prancūzų spauda
Natūralu, kad jums reikės geriausio prancūziško spaudos kavos virimo aparato. Mes dieviname „Bodum Chambord“ prancūzišką spaudą, pagamintą iš borosilikatinio stiklo, nerūdijančio plieno ir neįprasto dizaino, kuris tikrai sulauks komplimentų dar net nespėjus įteikė kava. Šis modelis gali pasigirti 1 litro talpa, užtikrinančiu, kad esate šeimininkas, kuris daugiausiai gauna kavos chez toi.
Geriausios kavos pupelės
Be gausaus kavos pupelių maišelio toli nenueisite-išsirinkite savo mėgstamiausią iš mūsų geriausių kavos pupelių mieste vadovo. Jūsų pasirinktos pupelės tikrai diktuoja aukščiausius kavos skonius; jei norite lengvesnio alaus, eikite į meksikietišką; šokoladui ir gėlėms - Kosta Rika; jei norite prieskonių, pipirų ir kaulavaisių natų, rinkitės indoneziečių kalbą.
Jei negalite apsispręsti-ar jūs mėgstate prenumeratą-pasitikėkite „Atlas Coffee Club“ ekspertais, kurie pristatys aukščiausios kokybės, rankomis parinktas kavos pupeles tiesiai prie jūsų durų. Tiesą sakant, paragauti (pažodžiui) yra visas skonių pasaulis, todėl negaiškite laiko-raskite kitą geriausią alų.
Kokybiškas kavos malūnėlis
Dėti visas pupeles į prancūzišką spaudą yra a faux pas mes nenorime net įsivaizduoti. Laimei, geras kavos malūnėlis padarys viską: sumalkite pupeles iki stambių, tolygų, maždaug jūros druskos dribsnių dydžio.
Jums taip pat reikės virdulio-arba, jei esate laukinėje gamtoje, pakaks puodo ir viryklės.
Kaip virti kavą prancūzų spaudoje: žingsnis po žingsnio vadovas
1 žingsnis: sumalkite kavą iki rupios trintuvės
Itin svarbus teisingas malimas: per smulkiai, ir savo puodelyje rasite nemalonių maltinukų, jau nekalbant apie drumstą užvirinimą. Jei malūnėlis neturi sunumeruotų nustatymų, leiskite jam veikti 8–10 sekundžių, kad būtų pasiektas tinkamas šiurkštumo lygis.
Patarimas: geriausiam rezultatui gauti naudokite aukštos kokybės, mažos partijos kavą. Kuo naujesnis kepsnys, tuo šviežesnė bus jūsų kavos skonis.
2 žingsnis: teisingai nustatykite santykį
Į 350 ml įpilkite 30 gramų (arba maždaug 6 šaukštų) maltos kavos virinto vandens. Nors kiekį galite koreguoti pagal savo skonį, patariame pradėti nuo nusistovėjęs santykis 1:12 kol susipažinai su metodu.
Ar norite, kad užplikytas gėrimas išvengtų nesąžiningos kavos malimo? Įpilkite truputį papildomos kavos ir po išpylimo palikite šiek tiek vandens spaudos apačioje. Papildomi tirpalai liks stiklinėje, kad būtų išvengta nepageidaujamo šiurkštumo.
Patarimas: iš anksto pašildykite prancūzišką spaudą karštu vandeniu, kad gautumėte karšto virimo.
3 žingsnis: Įpilkite virinto vandens
Kai tik sutirštės malta kava, įpilkite virinto vandens. Nepilkite verdančio vandens, nes tai a) rizikuoja sudeginti kavą ir b) per daug išgauti, o tai sukelia kartumą.
4 žingsnis: Palikite sustingti
Palikite pastovėti 4 minutes: tai yra bonafide geriausias virimo laikas.
5 žingsnis: Tarnauti
Supilkite į mėgstamus puodelius ar puodelius ir mėgaukitės gardžia java.
Vertos alternatyvos prancūzų spaudai
Norite išbandyti kitus puikius kavos virimo aparatus? Neapsiribokite prancūziška spauda, kad ir kokia paprasta ir elegantiška ji būtų:
Jei norite namuose paruošti baristinio stiliaus espreso, išmėginkite lašinamą kavos virimo aparatą. Lašelinis kavos virimo aparatas, labai panašus į baristų naudojamus, siūlo kavos pupelių ir puodelio metodą, todėl gaunamas stiprus espreso kava. Galite jį apsirengti iki latte ar kapučino (norėdami paminėti keletą) arba laikyti jį rafinuotu kaip įmantrią espreso kavą, à la Italai.
Norėdami gauti pigesnį ir beveik tokį patį alaus gamybos būdą, rinkitės „Moka“ puodą. Turtingą, stiprią espreso kavą tiekiantys „Moka“ puodai yra vieno puodo stebuklas, konkuruojantis su prancūzų spauda. Arba, jei jums rūpi patogumas, apsvarstykite kavos aparatą, pavyzdžiui, „Nespresso“, „Tassimo“ ar „Lavazza“.
Dažniausiai užduodami klausimai apie „French Press“ kavos ruošimą
Ar prancūziška kava jums kenkia?Natūralu, kad per daug kofeino gali sukelti energijos avariją, todėl tikrai nerekomenduojame persistengti. Yra keletas įrodymų, leidžiančių manyti, kad prancūziškos spaudos kavos gaminimas gali padidinti MTL cholesterolio kiekį. Nors tai toli gražu nėra idealu, nėra jokių įrodymų, leidžiančių manyti, kad prancūziška spaudos kava padidina kitų sunkių ligų skaičių.
Koks yra kavos ir vandens santykis prancūzų spaudoje?Sutarimas yra 1:12. Taigi, jei naudojate, tarkime, 350 gramų virinto vandens, norint pasiekti geriausių rezultatų, jums reikės 30 gramų maltos kavos.
Kodėl nenaudojate verdančio vandens prancūziškoje spaudoje?Vengti verdančio vandens yra pagrindinis dalykas mokantis naudotis kavos presu. Užpilus verdančiu vandeniu ant maltos kavos, gaunami du neigiami rezultatai. Pirma, rizikuojate sudeginti maltas pupeles. Antra, jūsų kava bus per daug išgauta, todėl kartumas bus ne toks malonus.
Ar pilate vandens į prancūzišką spaudos kavą?Vanduo ir malta kava yra pagrindiniai prancūziškos spaudos kavos komponentai. Jums reikia šviežiai virtos (bet ne verdamas) vanduo ir geros kokybės rupiai maltos kavos pupelės.